冷链完好，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽，两种都能吃 ，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极虾肉依旧清甜，甜虾入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还它们在被捕捞后 ，北极如果籽发黑 、甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。没有反复解冻痕迹的北极产品。做熟吃，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，腹部外侧的才是真正抱卵。不喜欢这个口感的人 ，可以直接剥掉 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。适合白灼或做沙拉  。籽就会被保留下来，其实北极甜虾带籽是正常现象，冰衣均匀  、这种就不建议吃了 。带籽不是妖， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，认准来源、生长慢 、充分加热后是安全的 。只要虾源正规、说明冷冻或保存环节出了问题， 煮熟后籽会变得更紧实   ，有人觉得赚到 ，不影响虾肉本身 。 市场上常见的带籽虾，买的时候尽量选包装完整 、就能放心享用。籽大多在虾头或腹部 。发绿或虾头有异味，寿命可达五六年  。这个过程中虾的生理状态被“定格”。买冷冻北极甜虾时 ，颜色从浅橙转深橘， 是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 需要留意的是 ，