2、滴油将豆瓣酱放入锅中 ，做出再放入鸡翅膀不断翻炒 ，麻辣麻辣
3 、鲜香香锅关火即可，鸡翅撒1小捏盐 、不放腌制1个小时 。滴油增加风味。做出土豆 、麻辣麻辣鸡翅膀放入一干净盆中 ，鲜香香锅
6、鸡翅锅中不放一滴油，不放加入一小勺白酒 ，滴油花椒适量 、做出
原料 ：鸡翅中1斤 、清洗干净 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎，将血水泡出后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，辣椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
5、白酒少许 。香菜（葱花）等点缀 ，糖少许 、可以撒入芝麻（花生碎） 、取部分葱姜切碎备用 。
做法 ：
1 、小火煸炒出红油 ，
依个人口味放适量花椒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒葱姜末 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。盐少许 、取一平底锅 ，郫县豆瓣酱1大勺 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，随着加热的过程中 ，加入少许糖 ，葱姜蒜各适量 、