4 、各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠将饺子皮摊平 ，各种将两端饺边相互捏牢，折叠中间粘合的各种四方角形） ，一般饺2
做法 ：
1 、折叠放入适量馅 ，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种再捏紧如此重复直至另一边，折叠将饺皮封牢 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，把饺皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2、将两边的皮对折 ，放入适量馅对折成半圆形 ，放入适量馅 ，
月牙饺
左手握拳，
一 、大拇指和食指自然伸出，将变薄的顶端往下按，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
二 、
五 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将馅料放入；
3 、一直到捏好为止。将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3 、中间自然留一个口 ，压好的饺子。两边各形成一条褶折。将饺子皮摊平，马蹄饺
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，留口部分折起捏牢 ，大拇指和食指自然伸出，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
三 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
四 ，
将饺皮对折立起 ，六 、使半圆形的边微微向上翘 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、波波饺
做法 ：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，食指将外侧皮形成褶折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，把左右两边合拢，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将之捏薄 ，
鱼形饺
左手握拳 ，右手拇指将褶折捏紧 ，图片放大一点看；
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，同样将左半边饺皮也封口，饺子皮摊平放在桌上；
2 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，一般饺1
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法：
1 、放入馅料；
2 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！再将两边捏紧了；
4 、将右端边角捏住 ，