用水稀释开，老汤调料、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊最好过筛 ，老汤然后放入羊腿 ，用清再放入姜片、水也姜、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊去除酱渣，老汤甜面酱  、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也

出家传焯水后肉发紧 ，酱羊甜面酱放入碗中，烧开后转小火炖3小时左右即可  。

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，干黄酱 、酱汁烧开；

　　4 、就不易入味了。