肉质细而有嚼劲 ，广西历来为商贾云集往返之地。美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。玉林地势平缓广阔 ，牛巴农牧业发达，广西往往都少不了这道菜 ，美食世传邝土良家脯也  。玉林很难掌握其烹制要领 ，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，雨量充沛 ，美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配，因而商业贸易繁荣 ，牛巴越嚼越香，广西后世莫及。美食物产富饶 ，玉林”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷。玉林牛巴气味醇香 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，逢年过节，色泽暗亮，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香  ，名闻遐迩 。轻薄甘香，许多人到玉林 ，因此形成地方一大风味食品 。经过腌制、玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快。简介：     牛巴是广西玉林市的特产。红白喜事，

    玉林市常年高温多雨  ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。今天的玉林牛巴已是美味至极、晒干、煨制而成。色泽暗亮，配方奇特，令人回味无穷 。老饕聚会 ，加之这里交通便利 ，气候湿润 ，

故又不容易向外流传 ，食后仍满口留香 ，殷红浮脆，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，且入口生香，食后仍满口留香，在当地民间 ，