3、家享蒜瓣，受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，皮酱
15 、凤爪小葱 ，家享麦芽糖 ，受地式茶一颗八角 ，道广点虎
皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，生抽 ，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎锅中加水 ，皮酱在锅中倒入油 ，凤爪7、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加入适量水，
8 、如果想省事不去也行。青椒 ，
12 、
材料：鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，豆豉，鸡爪去骨比较麻烦，我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，一片香叶 ，放入鸡爪，加少许鸡精 ，花椒 ，胡椒粉 。
14 、老抽，烧至7至8成热时，
2 、白糖 ，
3、入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。
16 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
9 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将水烧开 。豆豉拌匀 。老抽 ，香叶，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
11、
小贴士 ：
1 、少许糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。八角 ，去除鸡骨。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油 。放入生抽 ，豆豉洗净。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。红椒 ，盐搅匀烧开。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
4 、加入炸好的葱油 。
4 、
5、
5 、蒜粒 ，鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，油不溅时再打开锅盖，盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
10 、青椒红椒切丝 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，再开火重复直至炸好。蚝油 ，蒜瓣切碎，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
做法 ：
1 、白醋 ，将鸡爪一切为二。
13 、其它按自已的喜好调整就好。
6 、
2 、盐，