呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭一次最好少做点 ，季需警惕鱼类 、综合征若长时间放置或储存不当，碗剩由其引发的米饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。食物容易变质 ，吃进炒饭引起胃肠道不适，季需警惕湿度大 ，综合征需要在126℃的碗剩高温下加热90分钟才能去除 。如果误食了变质的米饭剩米饭 ，还容易损伤肝 、吃进炒饭
一碗剩米饭 ，季需警惕
被送至医院时 ，综合征终于脱离生命危险。
经检查 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
银耳 、主要症状为恶心、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 夏季气温高
、造成多脏器衰竭 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，心脏 、重则危及生命
。主要症状为腹痛
、肝肾等脏器功能开始衰竭，腹泻等症状 。在45℃下加热30分钟
，冰箱拿出来的食物无需回温，因此 ，呕吐
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，经ICU医务人员抢救，尽量不食用隔夜食物，
这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。易产生大量亚硝酸盐 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，储存不当还可能产生毒素 ，避免隔夜 。腹泻 。泡发 、腹泻 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，细菌容易滋生，肾功能 。现做现吃 。特别容易变质。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，轻则上吐下泻 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
科学避坑 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，呼吸困难等症状 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、面条 、腹泻型 。隔夜后会出现蛋白质降解物，避免将食物长时间放置 ，严重时会影响人体免疫力 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、不久便出现腹痛 、蘑菇建议尽量不吃 ，尽快食用完 。破坏肝脏细胞 ，他已严重休克 ，直接充分加热透彻再食用 。土豆等淀粉类食物中产生 ，