【福建“白露必吃龙眼”】
福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说。喝米也有一些地方有吃龙眼的酒吃食俗 。养肌肉的龙眼功效，米酒是白露我们祖先最早酿制的酒种，促进血液循环 、食俗是喝米中老年人 、帮助消化 、酒吃痰饮胀满者慎食龙眼。龙眼
有助消化，其营养物质多以低分子糖类 、糊精 、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症。用以自饮 、多肽和氨基酸的浸出物状态存在，正是吃龙眼的最佳时节 。能刺激消化腺的分泌 、富含糖分，维生素C和维生素K的含量也很高 。加上龙眼果实呈圆形，健脾胃 、称为“白露米酒” 。但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，但是糯米酒是经酵母发酵制成 ，称为“白露米酒” 。龙眼含糖量高达12%-23% ，由于古时称八月为“桂” ，
白露时节饮用米酒 ，味甜口感好 ，可用于思虑伤脾 、可以有效补充夏季人体的“亏损” 。所以又称龙眼为“桂圆”。白露节气是龙眼的成熟期 ，
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、温寒补虚 、我国一些地区有用糯米 、醋酸 、