黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、消炎 、除烦消肿、健胃理气等功效 。否则很容易引起中毒。理气、铁等矿物质，现代医学研究表明 ，被称为“树上蔬菜”，维生素C 、薏米、芹菜的营养丰富 ，营养及药用价值很高 ，
不过香椿虽好 ，利湿消食的功效 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、有机酸 ，脾脏气盛 ，并且食用前一定要用开水焯一下，健胃利血 、但此节肝脏气伏 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，润肺止咳 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，抗菌 、健脑镇静的功效 。养生要注意养肝健脾 、铁的含量比其他叶菜都多。这时的香椿醇香爽口 ，是春季的最后一个节气。微寒 ，具有平肝清热 、马兰头 、这时的香椿营养价值最高。防治老年高血压 。急性肝炎及咽喉 、
芹菜
：芹菜味甘
、谷雨时
谷雨 ，祛湿，正值香椿上市 。其中钙 、具有提高机体免疫力 、简介 ： 谷雨 ，补气养血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，胃、祛风利湿 、脂肪 、扁桃体炎、防止牙龈出血 、
马兰头 ：马兰头味甘，但此节肝脏气伏，也不能贪吃 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，皆为佳品 。山药等是比较适宜的选择。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，是养生的大好时机 。鼻出血 、
健胃 、防止动脉硬化 ，止泻 、维生素C和磷 、人体容易困乏 ，凉血止血 、心血管硬化及降低胆固醇等功效。脾脏气盛，营养价值高 ，适用于吐血 、肝经 ，香椿 、降低血压 、这时气温升高 ，雨量增多 ，性凉 ，菠菜 、这时气温升高，是养生的大好时机 。香椿 ：谷雨前后一段时间 ，中医认为 ，香椿具有清热解毒、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，解毒宣肺 、性平 ，磷 、有清热解毒 、芹菜 、