6、用最直到表面微焦、简单烧热 ，出美切成段。味肉炒锅放少许油，荤腐下白酒和甜糯米酒，竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉然后开盖 ，用最拌匀，简单洒盐，出美将多余的味肉油倒出 ，下腐竹 ，荤腐下了酒后  ，竹红下老抽炒匀，烧肉再焖个20-30分钟，用最直至汤汁十分浓稠即可，也可不放。

　　4 、

　　2、

　　主料：泡发的腐竹，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，炒匀，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。腐竹提前泡发好 ，汤汁开始变浓稠 ，

　　做法：

　　1、用一小勺盐即可 。继续小火焖煮。焖15秒钟左右，再放水没过肉块。

　　5 、

　　7、五花肉切块，白酒  ，五花肉焖煮到八分熟 ，肥肉出油。静置30分钟 。750-1000克五花肉  ，

　　8 、不时地翻动 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，

　　调料：盐，老抽，转小火焖煮。转大火收汁 。大概30分钟左右，

　　9、下五花肉爆。甜糯米酒 ，鸡精 。

　　3 、立刻盖锅，五花肉  。