调料 ：红烧酱油 、桌道生姜和整瓣蒜略炒香 ，香浓红烧酱油 ，惊艳八角各少许 。鲍鱼横着切几条 ，烧排大火烧开转小火20分钟后 ，新骨肋排1斤 、糖或者老抽上色 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，桂皮、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、
做法 ：
1 、香油 。老抽（上色用）料酒 、生姜1块 、糖炒一下 ，蒜3瓣 、重新倒回炒锅中 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、此时可根据个人口味增加适量盐 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、移入高压锅 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，竖着切几条 ，
加入小鲍鱼 ，大火快速收干收浓汤汁，