3 、漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割，孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开取出 ，粉丝
开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道调料 ：料酒 、漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4、雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒸鱼豉油。开屏撒葱花 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜切末 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，炒到汤汁辣味散发 ，剁椒半碗 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、再铺上姜丝 ，
做法 ：
1 、
2 、葱 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花，生姜 、浇热油即可 。蒜2瓣。龙口粉丝1把 、淋上蒸鱼豉油 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，