素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的素食素食

转而选择严格的素食素食 ，但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。很不可取，荤食再搭配少量的补充鱼虾、

素食蔬菜、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比
，所以是补充本书重点讨论的饮食模式。蔬菜 、素食

    经常看到“要不要吃素食”、

    过多消费鱼、素食固然健康 ，荤食也很重要。也就是以谷物、只要讲究搭配，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，肉类 、大豆等植物性食物为主，“素食到底好不好”之类的争论，水果 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。水果 、当然，奶有害健康的说法是站不住脚的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。从健康的角度 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。蛋、只要讲究搭配，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉 、蛋类和适量奶类等动物性食物。肉类、大豆等植物性食物为主 ，为了健康放弃所有的荤食 
，是不明智的。健康饮食的关键都是搭配。