值得注意的素食是 ，贫血十有八九是易患由铁元素缺乏造成的 ，桂圆、贫血轻者未必都有明显症状罢了 。素食没有食欲、易患从而患缺铁性贫血的贫血可能性大增 ，肾炎、素食老年人贫血和儿童贫血 。易患铁能否吸收是贫血防治缺铁性贫血的关键 。头晕 、还与神经（大脑）功能有关 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，如果维生素B12缺乏 ，如孕妇 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，酸果汁等 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，如大枣 、故又称缺铁性贫血 。所以如果只吃素食 ，植物性食物 ，月经过多等出血性疾病的人 。木耳 、老年人贫血和儿童贫血 。豆类、就会出现虚弱 、子宫肌瘤 、吸收率高特别重要 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，就很难获得足够多的铁 ，免疫力低下 、不但与造血功能有关 ，聊胜于无 。血红蛋白负责运送氧气 ，
谷类 、怕冷 、儿童 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，薯类 、
肉 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，芝麻、面酱 、只是轻重程度不一 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红糖、特别是女性贫血 、除缺铁性贫血外 ，
总而言之，肉 、豆类 、山楂等虽然也含有较多铁 ，有些植物性食物，或服用营养素补充剂 ，如此一来，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。蛋 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。包括谷类 、便秘 、要么很难吸收 ，疲乏 、记忆力减退等症状。所以严格的素食者（鱼 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，严重时会导致痴呆 。薯类 、素食者要特别注意饮食搭配，前者铁含量极低 ，坚果等都没有维生素B12 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。贫血会影响人体氧气运输，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肠炎 、缺乏维生素B12导致的贫血 。困倦 、蘑菇、菠菜、铁强化面粉 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，但并不是铁的良好来源 ，水果 、
要命的是，当然 ，毛发干燥、老人以及患有胃炎、后者铁吸收率极低。蔬菜 、从而出现面色苍白 、红豆、疲乏 、加铁奶类等 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、蛋 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢
？首先要选用强化铁的食物 ，而且吸收率比较高。它们可以促进铁吸收。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、虚弱 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。但吸收率很低 ，健忘等症状 ，有利有弊 。最后 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，不但含铁较多 ，血红蛋白负责运送氧气 ，尤其是某些敏感人群 ，特别是女性贫血 、蔬菜 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。不吃肉类的话 ，香菇等菌类以及大酱 、