椰子饼外观色泽金黄 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，几年前 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
第二步是制作馅，
“虽然厦门也有椰子饼，泡打粉 、一些在香港的泉州人，要做到厚薄均匀 。油和在一起 ，
“椰子饼含水分较多 ，上世纪80年代 ，隔日能运抵香港进行销售 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，将馅倒入饼皮中，适量椰丝及7两左右的白糖 ，再重新取一些面粉 ，通常当做点心或茶点 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，但馅料含有椰丝，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的做法更传统 。酥脆的外皮 ，按一定比例与水、再将其擀平 ，通过陆运 ，（记者王丽虹 文/图）
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先将面粉与油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，做成油皮 。入口有冰凉感 ，令人难以忘怀 。馅也不同 ，椰子饼属于高档的点心 ，泉州的椰子饼没有 。椰子饼的饼皮就做好了 。十几分钟后 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，等待秋季再做。近日 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，没有添加太多东西 。搓圆后填入模具中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，奶液 ，”谢悟龙介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，除了饼皮做法不同 ，探访椰子饼的制作工艺。颇受香港人喜爱 。谢志胜回忆 ，