注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤鲜木瓜半只、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、冰糖适量
制作过程 ：
1、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，洗净后备用；
3 、大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
放入生姜片稍滚 ，可以有效去腥；此外 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除黑膜污物等杂质 ，姜水 、姜糖水的妙用。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、