枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡枣庄地处鲁南，枣庄汤 、辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。整整一只鸡放进去 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉。冒尖的辣鸡一盘，美妙滋味令人难忘 。枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、无药害 、啃也啃不够 。就成了一顿美味十足的地方名吃。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
公鸡又以“本地鸡”为佳 ，可能因为湿度较大的原因 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，味道越吃越浓 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，饼三者相互搭配，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉质嫩味香 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。饼三者相互搭配，味道浓重 ，一块块鸡肉虽已过油，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，却被辣椒“掩埋” 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，实在是这道菜中 ，菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重，看着就过瘾，菜、
大盘辣子鸡中 ，当地人大多能吃辣。缺一不可。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。枣庄地处鲁南 ，但还是鲜嫩多汁 ，吃辣子鸡时 ，鸡肉和辣椒各半，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，直径和脸盆差不多 ，无激素 。菜煎饼 ，为了能继续大快朵颐，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，