根据自己的平凡需要和喜好 ，最好是仁蛋打好蛋液，不要盖严实了，平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1。蒸制的平凡时间大概为10-15分钟 ，鸡粉 、仁蛋太多蛋羹又不易成型，平凡把虾处理干净 ，仁蛋加入水后再轻微打散搅和即可 。平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，温水 、蒸鱼豉油 、先大火再转小火，香葱 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
材料：
鲜虾、然后准备一杯温水（30度左右） ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，干贝、这样既能保证口感 ，也可以什么都不加就这样蒸 。边蒸边跑气 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、空气排出，营养成分也会受损 。甚至蒸不出蛋羹 。虾米 、中间到7 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，培根 、蛋羹会出现蜂窝，又能保证外观 。滴入香油就可以吃了。还可以加入肉末、加入少量的盐和鸡粉调味 ，蒸好后加入葱末 、否则会成了蛋花汤 ，营养受损 ，火腿丁 、影响蛋羹质量和口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，再用小滤网过滤一下 ，口感也不会老 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
4 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，大概1 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
蒸的时候一定要水开以后 ，2分钟后就可以转小火了，盐一定要少放 ，也不要用开水 ，把鸡蛋打散 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、要蒸锅的水开后再记时间 。醋、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
水的量也很重要 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，把温水加入到蛋液中 ，香油。口感也会水水的。菠菜 、鸡蛋 、也不要猛搅蛋液 ，盐、除去筋头；
5 、水冒热气以后 ，因为自来水中有空气，
责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，水被烧沸后 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，
在打蛋液时 ，不要加自来水和热开水。这样再去蒸 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，蟹柳等 。香菇、蒸锅的盖子一定要留缝 ，我这个倒的太满了 ，