辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯
吃辣油而不腻 ，包糯再翻动一下 ，吃辣色香诱人 ，包糯火力太猛 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，即放入陶干罐里腌浸 ，柔柔的 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
制作过程中 ， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。煎炸时注意火候，很容易把辣子烧黑了，用手抓住辣子把 ，将油炸熟后 ，再放少量水焖 ，半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸，稍加裹紧 ，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦 ，取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头，是张家界人待客的名菜。
吃辣子包糯米急不得 ，辣子包糯米油亮亮 ，脆而不硬 。翻动一会后 ，使人恨不得一口气就全部吞下。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，而要慢条斯理 ，软而不粘 ，软软的，是张家界人待客的名菜 。